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能登から霞が関へ。料理人が示す、コミュニティを繋ぐ食の可能性
#防災 #コミュニティダイニング 近年、自然災害の増加や首都直下地震などの発生確率上昇により、地域防災や共助の仕組みの重要性が高まっている一方で、専門家からは「地域ごとの事情を無視した対策では、災害時に十分機能しない恐れがある」という指摘が出ている。特に孤立しがちな都市部で...
Feature Interview
2025年1月9日
読了時間: 5分
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